從今年元旦起，國(guó)家質(zhì)檢總局正式承擔(dān)了食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域的衛(wèi)生監(jiān)管職能，由此可見(jiàn)政府對(duì)食品質(zhì)量安全的重視。身肩大任的國(guó)家質(zhì)檢局將采取什么具體措施確保食品安全？

　　據(jù)國(guó)務(wù)院決定，從今年元月起，國(guó)家質(zhì)檢總局各級(jí)質(zhì)檢部門(mén)承擔(dān)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生監(jiān)管職能。國(guó)務(wù)院做出這樣的決定，是基于進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量安全的監(jiān)管，確保人民生命健康和安全。食品的原料種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)是由農(nóng)業(yè)部門(mén)負(fù)責(zé)，食品的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)由質(zhì)檢部門(mén)負(fù)責(zé)，食品的流通領(lǐng)域由工商部門(mén)負(fù)責(zé)。另外在餐飲、食堂這些公共的食品環(huán)境衛(wèi)生方面由衛(wèi)生部門(mén)負(fù)責(zé)，形成一個(gè)齊抓共管的局面。同時(shí)，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局還有實(shí)施綜合協(xié)調(diào)查處重大事故的職能。

　　國(guó)家質(zhì)檢總局和各地質(zhì)檢部門(mén)將在食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域重點(diǎn)抓好以下幾個(gè)環(huán)節(jié)：

　　對(duì)所有生產(chǎn)加工的食品全面實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。一是對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)能量和質(zhì)量保證能力進(jìn)行全面審查，按照相關(guān)法律法規(guī)，符合要求才發(fā)放生產(chǎn)許可證。同時(shí)，所有出廠的產(chǎn)品必須進(jìn)行強(qiáng)制檢驗(yàn)，合格以后才能進(jìn)入市場(chǎng)，并加貼QS標(biāo)志，即質(zhì)量安全標(biāo)志。現(xiàn)在28大類產(chǎn)品當(dāng)中已經(jīng)有將近300種產(chǎn)品(共有500多種)開(kāi)始實(shí)施了市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。

　　繼續(xù)加大對(duì)生產(chǎn)、制造、銷售假冒偽劣食品等違法犯罪活動(dòng)的打擊力度。針對(duì)假冒偽劣食品多發(fā)的地區(qū)、多發(fā)的產(chǎn)品，組織專門(mén)部署。去年以食品、建材、農(nóng)資為重點(diǎn)，認(rèn)真落實(shí)打假工作責(zé)任制，大力實(shí)施打假治劣“12365”工程。全年共查獲假冒偽劣產(chǎn)品貨值30.7億元，立案查處19.9萬(wàn)件，向公安機(jī)關(guān)移送案件182件。加大了假冒偽劣曝光力度，有250家制假制劣企業(yè)被列入“黑名單”。“黑心棉”、“地條鋼”、“土煉油”、劣質(zhì)奶粉等區(qū)域性制假活動(dòng)得到了有效控制。

　　行使職能，確保進(jìn)口食品的安全。食品當(dāng)中蘇丹紅的問(wèn)題，是2月份的熱點(diǎn)問(wèn)題。首先要說(shuō)明的是中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，中國(guó)的食品不準(zhǔn)使用蘇丹紅這種添加劑。在2月中旬，我們得知國(guó)外一些地方食品中含有蘇丹紅的情況后，質(zhì)檢總局要求各地的質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)立即對(duì)進(jìn)口食品進(jìn)行蘇丹紅的監(jiān)測(cè)，一旦發(fā)現(xiàn)，不準(zhǔn)入境。而且要求對(duì)此前進(jìn)口的食品進(jìn)行清理和普查，并要求依法處理。質(zhì)檢總局還要求各地的質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)食品的企業(yè)進(jìn)行清查和檢查，對(duì)生產(chǎn)的食品進(jìn)行監(jiān)測(cè)。目前為止，質(zhì)檢總局還沒(méi)有接到在各地關(guān)于食品當(dāng)中有使用蘇丹紅的報(bào)告。

　　確保食品安全需要建立質(zhì)量監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。以食品為重點(diǎn)，去年實(shí)施了市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。米、面、油、醬油、醋5類食品市場(chǎng)準(zhǔn)入工作全面完成，全國(guó)共有29661家企業(yè)獲得31632張生產(chǎn)許可證書(shū)，其年產(chǎn)總量占全國(guó)市場(chǎng)銷售量的95%以上。肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品、方便面、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍面米食品、膨化食品等10類食品市場(chǎng)準(zhǔn)入工作已進(jìn)入最后階段，2801家企業(yè)獲得了3100張生產(chǎn)許可證書(shū)，大中型企業(yè)獲證率已達(dá)90%。茶葉、糖果制品等其余13類食品的市場(chǎng)準(zhǔn)入工作開(kāi)始啟動(dòng)。同時(shí)開(kāi)展了無(wú)證查處， 全國(guó)已有1萬(wàn)2千家無(wú)證生產(chǎn)企業(yè)被查處。